Cómo Black Stuff afecta nuestra salud en más niveles de los que podríamos pensar a primera vista.
¿Qué me estoy perdiendo?
Vivimos en una época en la que nuestros antepasados ni siquiera podían soñar en muchos aspectos. La ciencia y la tecnología traen muchos nuevos descubrimientos todo el tiempo, todo está cada vez más interconectado, las enfermedades se tratan con más éxito, la salud mental recibe más atención y hay consejos grabados para casi todo. Entonces, ¿por qué me siento tan confundido, distraído y no feliz conmigo mismo, en cuerpo y alma?
Para encontrar el orden en el caos
Una de las razones puede ser la sobrecarga de información. Encontramos información en todas partes, pero su relevancia difiere enormemente. Cada uno de nosotros vive en una burbuja de "verdades" e ilusiones que se confirman a sí mismas. ¿Cuál es la verdad objetiva, el Santo Grial de todas las personas y, de todos modos, dónde podemos encontrarlo? Es probable que no exista, ni ahora, ni después. Todos somos diferentes. Nuestros genes varían, al igual que nuestras marcas epigenéticas y el contexto en el que crecimos y vivimos. Así, aunque nuestros cuerpos y mentes requieran necesidades materiales e inmateriales similares en general, la forma y ejecución será diferente para cada uno. Como especie, compartimos la misma biología, pero como individuos, somos diferentes. No podemos estar seguros de qué camino elegir porque simplemente hay demasiados caminos y no hay una opción correcta. Ciertos problemas de salud física y mental van en aumento, como enfermedades de la civilización o enfermedades crónicas, estrés, trastornos del sueño y digestivos, cambios de humor repentinos, afecciones de la piel, evacuaciones irregulares… Estos problemas son tan comunes hoy en día, que hemos venido considerarlos una parte natural de la vida cotidiana. Ya no los vemos como problemas, simplemente los aceptamos. Hemos olvidado (o quizás nunca lo supimos) que ese no tiene por qué ser nuestro statu quo, un punto estable en nuestra vida que nos acompañe día y noche.
Nos encontramos muy por debajo del nivel óptimo de funcionamiento de nuestro organismo. Esto se debe en parte a un exceso de estrés y estímulos, en parte a la falta de alimentos sanos alimentados con piensos de calidad o cultivados en un sustrato de calidad que no consiste solo en inorgánicos, sino también en microorganismos vivos y compuestos orgánicos. Comemos alimentos producidos por agricultura intensiva, el suelo está sobreexplotado, las frutas y verduras carecen de aroma y sabor, aunque para eso están nuestros sentidos. Algunas personas pueden objetar: "Pero compro alimentos saludables, muchas legumbres, frutas y verduras de los agricultores locales, la mayoría de ellos orgánicos". Sin embargo, si siente fluctuaciones en su nivel de energía y sufre de problemas crónicos a pesar de eso, siga leyendo. El núcleo del problema puede estar en un nivel diferente al que abordamos.
Cualquier persona interesada en un estilo de vida saludable se da cuenta de lo importante que es comer alimentos ricos en minerales. Aunque estos no tienen ningún valor nutricional en sí mismos, sirven como cofactores esenciales de enzimas importantes en nuestro cuerpo, y transportan agua, por ejemplo. Por eso controlan la mayoría de los procesos del cuerpo: regeneración, crecimiento, impulsos nerviosos, regulación metabólica y digestión. Son absolutamente imprescindibles.
Todos los minerales son insustituibles en nuestro organismo:
El magnesio, el fósforo y el manganeso son necesarios para la producción de ATP, una fuente de energía en el cuerpo;
el sistema inmunitario requiere cobre, zinc, hierro y selenio;
necesitamos hierro, manganeso, zinc, cobre, magnesio, potasio o yodo para la regulación hormonal;
el calcio, el magnesio, el fósforo, el zinc, el manganeso y el boro son importantes para la salud de los huesos;
el cobalto, zinc, cobre, potasio, manganeso, magnesio, hierro, calcio y molibdeno son necesarios para el metabolismo vitamínico y enzimático;
nuestro sistema circulatorio sanguíneo necesita hierro y cobre;
para el sistema nervioso, a su vez, son indispensables el potasio, el sodio, el calcio, el zinc, el selenio, el magnesio, el hierro, el cromo, el cobre, el yodo y el litio.
¿Los suplementos realmente funcionan?
Si descubrimos que tenemos deficiencia de algunos minerales, comenzamos a tomar suplementos dietéticos. A menudo en vano, por desgracia. La cantidad consumida por vía oral no importa tanto; lo que importa es la biodisponibilidad: la cantidad que llega a los órganos y células para ser absorbida y utilizada. Lo mismo ocurre con los medicamentos: el cuerpo no siempre absorbe la dosis completa y eso es algo que se debe tener en cuenta al planificar la dosis. La biodisponibilidad se ve afectada por muchos factores: nuestra salud, nuestro microbioma, el entorno epigenético, el nivel de estrés, la capacidad de transportar el compuesto a través del epitelio intestinal... Por lo tanto, los costosos suplementos dietéticos a menudo se convierten en una "caca cara" sin el efecto deseado.
Veamos ahora más de cerca el transporte de estos compuestos en el organismo. La mayoría de los minerales necesitan ayuda para ser absorbidos. Tal ayuda puede venir en forma de quelación. La quelación es el proceso de unión de un compuesto orgánico a un catión, generalmente un metal, lo que da como resultado un quelato complejo. En otras palabras, es un proceso de descomposición, unión y transporte de compuestos minerales en el tracto digestivo. De esta manera, los minerales pasan a través del epitelio intestinal al torrente sanguíneo y pueden transportarse a su destino: a un determinado órgano y sus células. Es importante que el complejo quelado resultante no sea demasiado grande porque entonces su biodisponibilidad disminuye significativamente. También se ha descubierto que, a diferencia de la absorción de vitaminas, la quelación y la absorción de minerales son muy ineficientes en nuestro cuerpo y muchos minerales simplemente pasan a través de nosotros, sin usar (¿recuerdas la costosa caca?). Como estoy seguro de que sabe, cualquier tipo de deficiencia de nutrientes, vitaminas o minerales causa una multitud de complicaciones de salud y puede conducir a enfermedades, en casos extremos, incluso a la muerte.
Entonces, ¿cómo podemos mejorar la absorción de minerales? Lo descubrirás en mi próximo artículo.
Bibliografía:
Bielik, V.; Kolisek, M. Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de minerales en relación con un microbioma intestinal saludable. En t. J. Mol. ciencia 2021, 22, 6803. https://doi.org/10.3390/ijms22136803
Judith R. Turnlund (1991) Biodisponibilidad de minerales dietéticos para humanos: El enfoque de isótopos estables, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 30:4, 387-396, DOI: 10.1080/10408399109527549 https://www.tandfonline.com/ doi/abs/10.1080/10408399109527549
Kristýna tiene una cantidad cósmica de preguntas en su cabeza. Sin embargo, todo el universo y sus sabios secretos también se encuentran en el cerebro, y sólo a través de él. A través de experimentos puramente científicos, incluso aquellos que se han cosido a sus rodillas durante generaciones, intentan comprender el cuerpo, la mente y la paz que nos rodea y dentro de nosotros. Le encanta pensar al aire libre y su vida gira en torno al equilibrio.