Как бороться с ожирением? Новое исследование утверждает, что обнаружило главного козла отпущения за ожирение.
Если верить результатам исследования, только что опубликованным в научном журнале «Ожирение», то главным виновником ожирения является не кто иной, как фруктоза. Однако, как всегда бывает с исследованиями ожирения и худобы, нет ничего черно-белого.
Фруктоза — это простой сахар или моносахарид, также известный как фруктовый сахар. В природе он содержится в меде и различных фруктах и овощах. Это ни в коем случае не самый крупный источник калорий, которые обычно потребляют люди. Однако, по словам Ричарда Джонсона, исследователя из Университета Колорадо, фруктоза имеет еще один побочный эффект: она усиливает желание есть больше и есть больше жирной пищи.
Сбалансированная диета, включающая фрукты и овощи, содержащие фруктозу, не станет проблемой. С фруктами будет сложно усвоить слишком много фруктозы. Он отличается от продуктов, в которые добавлен сахар.
В своем исследовании Джонсон и его коллеги рассмотрели влияние множества различных факторов риска ожирения и попытались найти общий знаменатель даже в, казалось бы, противоречивых обстоятельствах. Ученые обнаружили, что метаболизм фруктозы в организме приводит к снижению уровня АТФ или аденозинфосфорной кислоты. Это соединение имеет большое значение для метаболизма организмов и является источником энергии, управляющей биохимическими процессами, происходящими в организмах. Когда уровень АТФ достигает достаточно низкого уровня, это сигнализирует организму, что ему нужно больше «топлива». Наше «топливо» — это еда, поэтому, когда уровень АТФ соответственно низкий, мы чувствуем голод.
По словам Джонсона, фруктоза является объединяющим фактором во многих гипотезах и теориях о том, что способствует ожирению: фруктоза переводит наш метаболизм в режим «пустого резервуара», заставляя нас терять контроль над аппетитом и жаждать еды. жирный. Этот процесс запускается даже тогда, когда в организме еще есть запасы энергии в уже отложенном жире.
В некоторых случаях это может быть даже полезно. Например, если вы медведь, готовящийся к спячке и кормлению. Так что хорошо, что потребление фруктозы способствует процессам, защищающим уже накопленный жир, который понадобится организму в качестве «топлива» во время спячки. Но человеку, употребляющему сладкие продукты и напитки, этот процесс принесет больше вреда, чем пользы.
«Это эволюционный механизм, который помогает животным запасать жир перед следующим периодом голодания. В краткосрочной перспективе (например, во время спячки) этот процесс помогает, но если он становится хроническим, польза сменяется риском получения различных повреждений». », — пишут авторы исследования.
Большая часть исследований роли фруктозы в метаболизме организма на сегодняшний день основана на экспериментах на животных, поэтому команда Джонсона признает, что предстоит еще много работы, прежде чем мы точно узнаем все факторы. Ключевой фактор риска ожирения.
Ссылка на обучение в Национальной медицинской библиотеке здесь.
Ссылка на оригинальную статью: https://www.delfi.lv/campus/56036780/zinatne/56054232/jauna-petijuma-apgalvo-ka-atrasts-galvenais-aptaukosanas-grekazis